… testa e coda, dicevo, devono essere almeno sufficientemente lontane da far assumere significato all’elemento unico che contribuisco a comporre e a dargli senso e significato … testa e coda devono avere la “distanza necessaria” … quella che ci fa essere nella scena ma dalla scena essere anche sufficientemente estranei per emozionarsi senza pericoli … la “distanza necessaria” del vivere con.passione ma anche per com.passione …

… un testacoda ci fa paura? … è un momento di tensione? … siamo stati troppo attenti o troppo distratti? … il punto è che nel testacoda si sono scambiate le parti dell’unico, si è compiuta una rotazione, un movimento tale che una parte la “testa” si viene a trovare dove prima era l’altra, la “coda” …  e viceversa … quanta energia ci vuole per creare un dualismo? …

… questo vale per la parte fisica, per la spazialità … e nel concetto di tempo? … la coda e la testa conservano la distanza necessaria? … quante civiltà hanno esorcizzato questo passaggio temporale, brevissimo, esprimendolo con grande dualismo … a chi vuoi più bene a mamma o a papà? … una domanda che i bambini non vogliono sentire ma che con il tempo gli stessi bambini, divenuti adulti, pongono, di generazione in generazione … come si conserva il rispetto e la dignità nel dualismo? … come si sceglie? … ma soprattutto perché si deve scegliere? … molte civiltà, dicevo, celebrano il dualismo e la contemporaneità del passaggio tra la fine e l’inizio dell’anno con riti di vario genere … prima si costruisce il “vecchio anno” … la “Coda.danno”, poi si brucia questa “figura” per far spazio al “nuovo anno”… al “Capo.danno” … una elegante ed armonica “fenice” di speranza per mantenere tutto in equilibrio … non rinnegare, ma superare, preparare per ricevere, temere per liberarsi, gioire perché lo si è fatto … quanto dualismo … quanta compenetrazione … quanta distanza necessaria affinchè si percepisca la consequenzialità nel tempo, sentendo il passaggio … ne troppo lungo … ne troppo breve … ma si passa dal giorno prima al giorno dopo … da un anno all’altro … e le cose si complicano ancora di più se si pensa alle “variabili di zona”, fusi orari, latitudini, longitudini … e abitudini …

… Coda.danno e Capo.danno … uno “stargate” … per rispettare … per superare … per essere tristi … per essere felici … per rinnegare … per affermare … per mangiare … per digiunare … per dormire … per vegliare … per non festeggiare … per festeggiare … per amare … per odiare …

… Hänsel e Gretel … grande sintesi dell’unicità e del dualismo … dell’essere e del divenire … paura e coraggio … povertà e ricchezza … odio e amore … perdono per la voglia di riscattarsi? … l’unicità che passa attraverso la separazione dei ruoli per salvarsi e per salvare … qui ho trovato riflessioni ed immagini su cui riflettere … ma solo per una parte delle mie riflessioni su … capo e coda … Hänsel e Gretel … Yin e Yang …

… e allora? … spazio al dualismo … ma … Yin e Yang? … il “Lato” in ombra della collina (yin) e il “Lato” soleggiato della collina (yang)? … … … appunto! …

… alle tenebre ed alla luce … alla luna ed al sole … alla notte ed al giorno … allo scuro ed al chiaro … al femminile ed al maschile … al passivo ed all’attivo … al freddo ed al caldo … al riposo ed all’attività … al male ed al bene … al negativo ed al positivo … al sud ed al nord … all’est ed all’ovest … all’inverno ed all’estate …all’autunno ed alla primavera … alla destra ed alla sinistra … all’introversione ed all’estroversione … al basso ed all’alto … alla terra ed al cielo … al fuoco ed all’acqua …  alla fenice ed al drago … alla morte ed alla vita … alla guerra ed alla pace …

… e allora? …

… allora AUGURI! … auguri per questa “Coda.danno” e per questo “Capo.danno” …

… AUGURI a chi si è svegliato e a chi non si è svegliato ancora … a chi si è svegliato in un modo e a chi si è svegliato in un altro … a chi ha fatto colazione e a chi non l’ha fatta ancora … a chi sta facendo i preparativi e a chi sta guardando i preparativi … a chi ha fame perché ieri sera non ha cenato e a chi non ha fame perché ieri sera ha cenato troppo  … a chi ha sete perché non ha bevuto e a chi non ha sete perché ha appena bevuto …

… AUGURI … a chi ha bisogno di affetto e a chi da affetto … a chi si prepara a festeggiare e a chi sa che non festeggerà … a chi ama.odiando e a chi odia.amando … a chi ha mille speranze e a chi crede di averle perse tutte ed anche di + …

… AUGURI agli amici ed ai nemici … a chi abita al piano terra e a chi abita all’ultimo piano … a chi abita una villa e a chi abita un cartone alla stazione … a chi stasera cenerà a casa e a chi stasera cenerà fuori casa …

… AUGURI per la fine e per l’inizio … “primadellamezzanotte” e “dopolamezzanotte” …

… insomma … AUGURI … a tutti ! …

… alla prossima! …

… B . N … e … F . A . N …

… quindi nessuna fulminazione sulla via di Damasco … al contrario … studio … riflessione … e coinvolgimento.

In un’intervista rilasciata qualche anno fa alla rivista Jazzit … l’artista sottolineava la sua venerazione per la signora Billie Holiday, Lady Day … ed anche una certa invidia per quel modo di vivere “nella musica”, che era proprio di quel tipo di artisti. “Lì si mangiava, lì si soffriva … lì si dormiva … lì si faceva tutto”.

Questo tipo di visione l’ha ispirata da sempre al punto da spingerla a scegliere un modo di fare musica completamente diverso dagli standard comunemente diffusi … la musica deve essere emotività … parlare all’anima non può essere in alcun modo un lavoro, bisogna immergersi nella musica … respirare la musica … le atmosfere nebulose dei club … delle sale di registrazione … ma soprattutto l’artista ha sempre sognato di vivere lontano dalle prigioni che gli altri impongono … vivere libera nella musica, come hanno fatto John Coltrane, Janis Joplin, Chet Baker … insomma camminare nella musica!

Donna di rara sensibilità si presenta in quintetto ai Senza tempo di Avellino, salutando il pubblico con il suo ultimo lavoro “Merry Christmas in jazz”!

Si tratta di un progetto diretto a realizzare un viaggio tra le canzoni che hanno raccontato il Natale negli ultimi cinquant’anni … e lo fa accompagnata da artisti di fama internazionale, Luigi Bonafede al pianoforte, Aldo Mella al contrabbasso, Roberto Regis al sax, e Francesco Sotgiu alla batteria.

La scelta ricade su brani piuttosto conosciuti, “ The Christmas song”, ad esempio portata al successo da Bing Crosby, negli anni quaranta … Silent Night, nella qualela Casale si diverte a mantenere una certa atmosfera sospesa … sino “Come for Christmas”, inedito scritto dall’artista con il chiaro intento di rendere omaggio al bebop americano degli anni cinquanta.

Insomma i Senza tempo … si trasformeranno ancora una volta … l’atmosfera diventerà … sottile … intensa … e con la sua voce elegante … sospesa tra le epoche … madame Casale ci porterà a spasso … in tempi e mondi che abbiamo solo immaginato … ed allora che l’avventura abbia inizio!!!!!!!!!!

Maria Rusolo

… a cura del blogger …

… e, quindi, SABATO 17 DICEMBRE, ore 21:00 … ROSSANA CASALE IN CONCERTO ad Avellino al SENZATEMPO  … per la festa degli auguri … con il suo quintetto storico:

• Luigi Bonafede, pianoforte                    
• Aldo Mella, contrabbasso                        
• Roberto Regis, sax                                  
• Francesco Sotgiu, batteria

… !!! prossimo appuntamento !!! … l’anno 2012 si apre, il 21 gennaio con il grandissimo e premiatissimo Luis Bacalov … in “Un po’ del mio cinema … un po’ dei miei tanghi” … ed anche con una bella sorpresa …

… ma di questo si parlerà dopo …

… voglio anche io festeggiare con i miei amici archeo.vigneron di Taurasi, “to celebrate”, quella meravigliosa serata, ringraziare chi mi ha permesso di degustare quei vini così belli, profumati e saporiti … dovrei dedicare più tempo a questo blog, avrei dovuto scrivere subito questo articolo ma non ho avuto la possibilità … mi occupo di altro nella vita ! … non è un problema, mi dico, molti hanno già fatto recensioni, egregiamente, tracciato il profilo sensoriale e messo in risalto le differenze tra le annate, parlato del vitigno, della sua ampelografia, della sua terra … il terroir … come è meravigliosamente sintetica e significativa questa parola, ricca di tanto, come solo i francesi sanno fare …

… quando squillò il telefono ero preso da altro … eh si,  “la vita è quella cosa che ci accade mentre siamo impegnati a fare altri progetti” per dirla alla Anthony De Mello (cfr Messaggio per un’aquila che si crede un pollo), ma in molti sono pronti a scommettere che sia un aforisma di John Lennon e la cosa, in fondo, non mi dispiace affatto … non divagare ! …

… dicevo … quando squillò il mio cellulare ero in macchina, istintivamente, certamente meccanicamente risposi … era Franco … non ci potevo credere ! … si realizzava davvero ?!? … finalmente i Lonardo avevano organizzato la verticale di Grecomusc’, ne avevano parlato tante volte con Flavio e Antonella … eh si perché, per me, la storia di questo vino risale a qualche anno fa, quando lo assaggiai direttamente in cantina sia in bottiglia (quello delle annate in commercio), sia come campione in corso di maturazione (quello che deve rimanere a riposo prima di essere bevuto) … si, un vino che mi ha colpito molto sin dal primo sorso, un vino che vive di un vitigno intrigante, scontroso ma anche molto affascinante, come in genere capita anche a tanti esseri viventi … uno di quei “tipi tosti”, forgiati dalla vita perché salvato dall’estinzione, bianco, precoce e dalla “buccia” in grado di essere “paziente” durante il magico momento della sua raccolta, uno di quei vini.vitigni che sa entrare sempre in sintonia con la sua annata, mai banale, in quanto la metabolizza e la fonde con le sue caratteristiche intrinseche in modo da non regalare mai nulla di scontato, mai troppo prevedibile … non sono queste le cose che ci affascinano di più (e non solo nei vini)? … un tempo solo i contadini lo conoscevano, lo raccoglievano in due o tre posti dell’Irpinia, e capitava che lo mischiavano con altra uva … è anche questo che ha caratterizzato le prime annate del grecomusc’ … un vino.vitigno che sa che ha una mamma.vite dal tronco grande (a piede franco si dice), una “chioccia” che regala linfa forte e fluida accarezzando ed avvolgendo, con ali protettive, ogni parte dei suoi grappoli, sfamandoli, facendoli crescere sani e diventare grandi e maturi …

… ma quando entra in gioco l’eccellenza non è solo la natura, ma anche l’essere umano che ci mette il suo, in questo caso tanto ! … sarà stata sintonia tra caratteristiche e potenzialità? … tra chi sa come esprimersi e chi sa far esprimere? … complicità? … io credo di si … un grande lavoro di squadra tra illuminati produttori,  studiosi, ricercatori, ampelografi, enologi e microbiologi, un gran lavoro di selezione, in vigna ed in cantina, proprio per assecondare il miglior carattere del sorprendente cultivar.rovello che non ama il global.lievito ma vuole essere avvolto solo da “funghi” che conosce bene e con i quali ha giocato da bambino, consigliando ad essi le migliori strategie per vincere lotte e battaglie, per l’affermazione della vittoria … quella del gusto, aggiungerei ! … non voglio spiegare adesso cosa significa selezione di lieviti indigeni direttamente in vigna e cantina, ho però il forte sospetto che fanno bene al vino in quanto, sempre in terra taurasina, ho avuto la rara fortuna di degustare un esperimento condotto tra università campane e siciliane insieme: il confronto tra due vini identici che differivano solo per la selezione dei lieviti (molti diranno solo? … eh si … solo), uno con lieviti selezionati da altri, geograficamente parlando, scelti molto lontano e l’altro con lieviti selezionati molto, ma molto vicino all’uva, praticamente avvinghiati alla pruina degli acini … indovinate quale mi ha intrigato di + ? …

… e la degustazione? … quella del 30 novembre intendo … come un orologio i dischi delle varie annate erano disposti a cerchio, e come un orologio sembravano scandire il tempo insieme al tintinnio dei calici che avevamo davanti sulla “tovaglietta”, bellissima con grafica curata direttamente dalla mia amica ed archeo.vigneron Antonella Lonardo … ti piace? … mi ha sussurrato … l’ho fatta io ! … e traspariva una commistione tra delicatezza e velato orgoglio … ma era davvero bella! … disegni, scritte e colori anticipavano le sensazioni che i vini, di lì a poco, ci avrebbero regalato …

… c’erano tutti … come è stato scritto da qualcuno, una bella fetta del mondo del vino che conta, giornalisti, opinionisti, blogger, sommelier … Franco, e chi se non Lui, era andato in aeroporto con la macchina bella a prendere due “persone importanti” … mi hanno mandato a prendere i migliori, mi ha detto sorridendo, scherzava perché sapeva che in sala tanti erano i migliori … quella sera poi i miei amici, quelli bravi anche a fare i sommelier di servizio sono stati impeccabili, anche loro i migliori, hanno voluto confermare, dando una mano, una grande amicizia: Sabatino, (io scherzo con lui e faccio rima aggiungendo … sommelier sopraffino) con il suo spiccato e naturale phisique du role, e poi Rita, Serena, lo stesso Franco e Veronica, la figlia di Lello, uomo in tenuta … da Monte.Laura che, ovviamente, e come fa sempre, dirigeva e basta, ovvero non faceva niente (lo sai Lello che mi piace scherzare !) … Gennaro, eno.poeta e cattedratico consumato, sedeva, come è giusto che sia, tra color che sanno, ma non tutto ! … ed io? rifiutata una, per me, “indecente proposta”, quella di effettuare servizio, ho svolto il ruolo di steward, facendo il check in all’ingresso … e l’ho fatto con grande piacere, si intende ! (giusto per chiarire, non reputo affatto il servizio come cosa indecente, sono io che sono indecente quando penso di farlo … come dico scherzando … “non saprò mai superare la prova mantesino” … indumento obbligatorio nella divisa da sommelier di sevizio) … le alte sfere AIS mi sapranno perdonare e giustificare per cotanta “blasfemia” …

… ma la storica verticale di Grecomusc’ proprio non me la volevo perdere ! … per cui, espletato il mio lavoro, mi sono accomodato davanti ai miei bicchieri da degustazione rigorosamente ISO …

… dicevo della tovaglietta dei vini! … un arco fatto di cerchi con su scritte le varie annate: 2004 … 2005 … 2006 … 2007 … 2008 … 2009 …. 2010 … e proprio come un orologio c’era un tempo ed uno “spartiacque della giornata”, quell’ora che divide la mattina dal pomeriggio e la sera dalla notte … il 2007 ! … per me un vino molto emozionante, non soltanto per le sue intrinseche caratteristiche, ma per la sua fierezza di essere, per il suo saper comunicare parole del tipo … io sono così, o ti piaccio o non ti piaccio! … io non potrei essere altrimenti ! … ed infatti la 2007, che Antonella e Flavio sanno quanto amo, guarda caso, si pone proprio quale spartiacque per questo vino, l’anno che gli ha segnato la vita, in un modo o nell’altro … prima annata in purezza ed ultima a fare passaggio in legno … fu un anno caldo quello, ed il calore, si sa, in vinificazione è un fattore da controllare con molta attenzione e delicatezza … l’uomo e la natura, in questo caso, hanno accolto il caldo facendolo loro: note minerali spiccate, fruttati in combinazione, sapore saporito, da sperimentare in abbinamenti con il cibo … io l’ho fatto ed è stata sempre una bella sorpresa ! …

… ma prima? … voglio dire nella prima parte della sua vita? … 1) non solo rovello ma anche tracce di altri cultivar, cosa che, via via, è stata sempre più controllata ai fini della purezza da monovitigno … 2) uso di vari legni: 2004 barrique, 2005-2006-2007 tonneaux … e dopo? … dal 2008 solo acciaio … ovviamente lungo affinamento in bottiglia per tutti ! … ma, a parte, le note tecniche legate alla tecnologia produttiva et pratiche di cantina associate, quella sera, davanti a me, troneggiavano sette calici ri.pieni di liquido color oro, che emanavo profumi ed aromi di grande eleganza, sapori intensi e persistenti … memorabile il millesimo 2004! … ormai rarissimo ! (Antonella me ne ha promesso però una bottiglia aggiungendo però subito dopo un “vediamo”) …

… questo scritto non ha la pretesa di voler recensire il vino, ma solo raccontare una sua storia a me conosciuta e quella di un’amicizia !… come ogni festeggiamento che si rispetti ora c’è la torta e, data l’occasione, anche  i fuochi d’artificio: tutto quello che avreste voluto sapere sul grecomusc’ e non avete mai osato chiedere, grazie a quanti, molto meglio di me, ne hanno saputo scrivere e raccontare le gesta:

• qui (Grecomusc’ 2007 Campania igt)
• qui e qui (Grecomusc’ 2008 Campania igt)
• qui (Grecomusc’ 2009 Campania igt)
• qui (Greco Musc’ 2010 Campania igt)
• qui e qui (prima verticale completa 2010-2004)
• qui (due cru di Taurasi)

Alla prossima !

 … P.S. … di seguito un’altra storia, questa volta fatta di immagini e poche parole, fotografie scattate proprio durante una parte della vita del grecomusc’, tempo che ha visto anche la nascita dei due CRU presentati, a sorpresa, durante l’evento sopra descritto, ma che avevo avuto il privilegio di assaggiare in famiglia Lonardo, quindi in anteprima assoluta durante un piacevolissimo pranzo fatto a Taurasi in tempi non sospetti, di fianco ai vigneti nella casa dei Lonardo, a consolidare una storia, un territorio ed un’amicizia ! …

... il Grecomusc' ...

... bottiglie a riposo nelle Cantinae Lonardo ...

... Antonella Lonardo e Flavio Castaldo: archeo.vignerons in Cantina ...

... CRU di Taurasi: Vigne d'Alto 2007 ... neonato a riposo ...

... CRU di Taurasi ... Coste 2007 ... neonato a riposo ...

... con Antonella Lonardo ...

... con Flavio Castaldo ...

... con Sandro Lonardo ...

… 403 vini a denominazione di origine, controllata o meno controllata! mica pochi? … di questi 118 IGP-IGT, ben 330 DOP-DOC e 73 DOP-DOCG … e che fossero 73 queste ultime il mio Lato Blogger se ne era accorto, avendo da tempo, avviato un minuzioso censimento, racchiuso in questa cartina … facendo questo lavoro mi è capitato di leggere molti articoli, delibere di approvazione, seguire l’iter delle proposte, dibattiti, scontri ed anche dure battaglie per imporre idee di “conquista di nuovi mercati” o per ostacolare innovazioni ritenute dannose alla tradizione vitivinicola (si vedano gli esempi di cirò e bolgheri, nei due articoli collegati, di questo blog) … ma c’è stato un “assalto alla diligenza”? … mi spiego! … pensiamo al “rigore” delle prime DOCG, quelle “storiche” (Brunello di Montalcino da sangiovese piuttosto che Taurasi da aglianico o Barbaresco da nebbiolo) ed alle ultime denominazioni, quelle dell’invasione (Montello Rosso o Montello da merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc e altri vitigni, oppure Colli di Conegliano da manzoni bianco, pinot bianco, chardonnay per la versione in bianco e cabernet franc, cabernet sauvignon, marzemino, merlot e altri vitigni per quella in rosso … anche una vecchia roccaforte cambia rotta e dice Suvereto da cabernet sauvignon, merlot, sangiovese … e la lista si potrebbe allungare) … crisi e/o perdita di identità? confusione o consapevolezza di agire in un ordine.non.ordine? … ma non è che bisognava correre per arrivare prima dell’entrata in vigore de . la nuova OCM? … farsi approvare il disciplinare di produzione, diventare DOP-DOCG, non importa a che prezzo per il terroir e con quali conseguenze, ad esempio, sulle DOC di origine o con quali ricadute sul territorio di produzione? … bisognava salire in alto, verso il vertice della piramide del vino! … ed ecco che lo spazio sulla mia cartina è stato sempre meno gestibile, se prima si scriveva un vitigno, al massimo un piccolo uvaggio, oggi alcune DOCG sono composte da molteplici cultivar e molte tipologie differenti … un “rastrello” che ha trascinato in avanti un nome e tutto quello che esso rappresentava in un contesto diverso …

… ma oggi questo mondo vuole promettere a Bruxelles regole più severe … ma non è che l’Italia non si può permettere più di pagare le salate multe che la Comunità Europea impone per mancati adeguamenti legislativi? … come sembra, fra poco, (io ci aggiungerei un prudente “forse”) una DOP-DOCG non sarà solo una proposta di un comitato … una DOP-DOCG dovrà avere un pedigree, dovrà cioè: (A) passare 10 anni di “purgatorio” in categoria DOC e (B) dimostrare un “particolare pregio” sia per caratteristiche intrinseche sia per riconoscimento commerciale acquisito … ammetto che prima la cosa era ancora più vaga …

… mi si permetta ora una piccola riflessione su (A) e (B) ! …

• (A) vada per il raddoppio della pena, da 5 a 10 anni, applicazione facile, numerica, poco equivocabile … va bene, contiamo gli anni ed applichiamo la regola ! …
• (B) qui non si capisce! prego quindi di dare definizione, ai fini legislativi” dei termini “pregio” et “caratteristiche intrinseche” et “riconoscimento commerciale” … ma una caratteristica intrinseca di pregio può essere la rispondenza di un vino alla sua tipicità? …. Può essere, ad esempio, la produzione con vinificazioni che conservano la tradizione del sapore? (ci sta bene anche il. Sapore della tradizione, ma forse significa un’altra cosa) … sul “riconoscimento commerciale acquisito”, non vorrei essere accusato di “cassandresca” veggenza, ma, credo, si apriranno scenari quantomeno variegati visto che commercio = chi si compra il vino e chi si compra il vino, sempre più spesso, vorrà sentire sapori che con il pregio di cui sopra potrebbero avere poco a che fare, figuriamoci con le “caratteristiche intrinseche”, rabbrividisco poi al solo pensiero di addentrarmi nel termine “vernacolo” … quindi? … chi potrà da ora in poi scalare la piramide ed assurgere a DOP-DOCG? … non è che la corsa a quota 73, la “grande abbuffata” di Denominazioni di Origine Controllata e Garantita sarà servito proprio a non farsi venire questi mal di testa? … citando tutt’altra materia, ad arrivare all’ottenimento del “permesso di costruire” prima dell’approvazione del nuovo piano regolatore? … mah … io non lo so, però ci penso ! … ricordate l’Italia della notte dei lunghi coltelli, un attimo prima e dopo la famosissima Legge Ponte della fine degli anni ‘60? … durante quello spartiacque storico si decise buona parte dell’attuale cementificazione del paesaggio italiano … ma questa è un’altra storia, un poco misera e triste, della tradizione della nostra cara Italia, si, proprio quella terra meravigliosa distesa tra mari formanti parte di quello Mediterraneo …

Alla prossima ! …

SENZATEMPO

Si tratta insomma di comunicare una emozione … che però può colpire solo chi lascia il proprio animo libero da condizionamenti e dai pregiudizi.

I senza tempo vogliono mostrare la complessità e la semplicità che caratterizzano il jazz … consentire alla musica di aprire porte che spesso si lasciano chiuse … lasciare fluire le emozioni fuori dal corpo.

Tutto questo si realizza promuovendo eventi che portano, velocemente, Avellino in un ambiente davvero globale ed internazionale, grazie alla presenza di artisti di fama, basti pensare a Danilo Rea, Flavio Boltro, Luis Bacalov, Olatuja Project, Rossana Casale … e l’elenco sarebbe lunghissimo … molti hanno già calpestato e molti calpesteranno le tavole di quel palcoscenico !!!!!!

L’ascolto della musica, e più in generale l’ascolto e la comprensione di tutto ciò che è arte, sono gli strumenti attraverso cui gli individui possono crearsi le basi per difendersi dai regimi e dalle dittature … ed in tal senso, citando il nostro amico Alceste Ayroldi, il jazz ha subito ogni forma possibile di censura e di persecuzione, proprio perché fuori dagli schemi, e dall’ortodossia. In un momento di così tale caos e di difficoltà economica e sociale … forse è ancora bello sognare che la musica … l’arte … la cultura possano salvarci…

di Maria Rusolo e Luciano Moscati

… a cura del blogger …

… e sabato 10 dicembre 2011, ore 21:00 … OLATUJA PROJECT in concerto ad Avellino al SENZATEMPO

Gli OLATUJA PROJECT, come spesso accade per i grandi musicisti, sono molto di più … qualche notizia “random” trovata in rete per conoscerli … ed “gustarli” meglio dal vivo:

• Michael Olatuja, basso
• Alicia Olatuja, voce
• Nikki Yeho, piano
• Femi Temowo, chitarra
• Troy Miller, batteria

… !!! prossimo appuntamento !!! … Sabato 17 dicembre 2011 la festa degli auguri con Rossana Casale Quintet Marry Christmas in Jazz … ma di questo si parlerà dopo …

A presto !

… caro Blog tu sei “piccolo” non solo di età, non sei uno di quelli super visitati … ad oggi ti sono venute a trovare circa 120 mila persone, non sono poche, è vero … ma hai visto gli altri? … e non ti montare la testa perché ricordi la sorpresa di mercoledì 11 maggio di quest’anno? (88.368 visite tutte in un solo giorno … che colpo! … ma fu un caso e tutto per merito di un articolo, con foto, precedentemente pubblicato su Martha Graham che Google privilegiò facendoti comparire tra le prime 4 immagini del mondo … si rise molto … dai non fare il permaloso! Va bene te lo riconosco e so che ti fa piacere se si dice: se si va su Google e si scrivono le parole nuove docg … sei il secondo in classifica … e pure con docg italiane … con le parole cartina docg sei invece il terzo, ma anche il quarto e il quinto … con le parole mappa docg sei il secondo e pure il terzo … va bene? … accontentato?  è stato detto ! … anche se riconosco che la tua mappa (la cartina delle DOCG insomma) non teme confronti con nessuno … sssss, zitti zitti,  non lo diciamo però …

il tuo … contenuto e discussione … caro piccolo Blog, ha 48 Articoli, 8 Pagine, 13 Categorie, 10 Tag, 124 Commenti ricevuti ed altrettanti  Approvati … questo significa che non ti arretri mai il lavoro e nessun commento è rimasto mai in sospeso … BRAVO ! … sei riuscito a dare una risposta a tutti, e lo hai fatto di persona, ringraziando anche con parole sincere coloro che hanno ti hanno fatto visita e che si sono interessati a quello che proponi e hai da dire … GRAZIE A CHI LEGGE E COMMENTA QUESTO BLOG ! …

… nel menù  … perché … uno di quelli in alto, nella fascia scura sotto l’immagine per capirci, c’è un rimando al tuo concepimento … perché un blog ora, voglio dire in questo momento della mia vita? … mi chiedo a chi può interessare questa domanda? … una data … domenica 28 novembre 2010 … non è una data particolare ma solo il giorno in cui si può decidere di aprire un blog e, magicamente, si può scoprire quanto è facile far comunicare il lato sociale del proprio essere con se stessi e con gli altri, condividendo e custodendo le cose che piacciono, quelle che sono piaciute e quelle che piaceranno … ma tu, caro Blog, sei anche un buon “allenatore per i muscoli della mente” in quanto ogni articolo, ogni cambiamento, parola o frase, risposta ad un commento, presuppongono uno studio ed una “metabolizzazione” di memorie e contenuti … ogni volta è il Lato Sociale che si rimette in discussione cominciando proprio dalla situazione che in quel momento si sta affrontando, senza vincoli pregressi o situazioni precostituite … che fatica però ! …

… caro Blog, hai anche voluto premiare il tuo “papà”, e nel … chi sono … hai scritto … annito abate … è un architetto … molte cose lo incuriosiscono … alcune lo interessano … in questo blog se ne propongono alcune, suddivise in categorie, contenitori per mantenere in ordine le emozioni stimolando l’arte dei sensi, ovvero i sensi dell’arte …

… caro Blog, forse dovevi nascere con un carattere più empatico, e trattare solo uno specifico argomento, ma hai scelto un approccio olistico e quindi … di che parli ? … so che parli di quello che ti interessa e che puoi ri . mescolare perché così ti piace e ti stimola di più …

… caro Blog qui puoi concederti le tue “licenze” linguistiche ma non esagerare con i … puntini … o con i . punti . che spezzano le parole … la lingua italiana è una cosa seria anche se una sua possibile recitazione scritta, fatta di pause, accenti, si, anche “dissacrazioni”, ammettiamolo, può essere così bello e liberatorio, donare un senso di rilassata scorrevolezza ed, appunto, “empatia” … chiedi scusa però a tutti i dotti e professori che ti leggono … se ti leggono ! … non sei mica James Joyce ? …

… e ora basta, non annoiare ulteriormente i tuoi lettori ! … spegni la tua prima candelina ! … guarda un po’ chi ti ha portato la torta ? …

… TANTI AUGURI BLOG ! … HAPPY BIRTHDAY …

… alla prossima ! …

... zona di produzione del vitigno autoctono groppello ...

… quarto regalo del nostro amatissimo, sommelier, degustatore ufficiale AIS, ora anche Relatore AIS, nonché degustatore ANAG, Gennaro Albano … quanti titoli ormai ! … che questa volta firma un brano che parla di emozioni, in bilico tra il mondo dello sport e quello dell’eno.gastronomia … questa volta siamo in Lombardia e si parla di un vino molto delicato, in tutte le sue prerogative … grazie amico ed eno-poeta! … grazie anche perché hai contribuito a ricordare una data particolare per questo blog, che domani, festeggia il suo primo compleanno … ma di questo se ne parlerà, appunto, domani … con una piccola sorpresa ! … ora godiamoci lo scritto …

Calcio e vino son due parole che, scritte su un foglio bianco, sembrano distanti anni luce, così diverse e agli antipodi, ma non sempre è così ! Ci son momenti che forze occulte giocano a rimpiattino delineando arcani movimenti che sembran presagire un fatale avvicinamento ed ecco che entrambe le parole si caricano di emozioni, di palpiti e fremiti, generando piacevoli e gaudenti vibrazioni che solleticano quelle corde tanto care al nostro muscolo vitale: il cuore!!

Scusate l’ardire blasfemo … ma poetico … di quanto detto, ma di recente ho vissuto, veramente da Re, per una notte, in un vortice di sensazioni ed emozioni che pensavo sopite ormai da tempo.

Il calcio sta alla felicità, come il vino al godimento !!!!!!! … Non voglio tediarvi con il calcio, non da tutti amato ! … Ma sul godimento alcolico voglio rendervi edotti !!

Foriero di una notte sportiva, magica, madre di due stupende realizzazioni (!!!) mi vesto da Re per una notte ! Un Re nudo, senza sudditi, che trova asilo in una splendida compagnia che di lì a poco lo conquisterà con la sua freschezza e persistenza, una creatura decisamente persuasiva e capace di dare una profonda sensazione di piacevolezza e di delicata pienezza !! … Il Vino di una notte !! …

Orbene, questa “chicca enologica” che da anni e anni vede nascere il giorno sulla sponda bresciana di un Grande Lago, fetta di Eden calata su terra lombarda, ha conquistato me, e qui mi vesto di vanagloria, come un tempo incantò colui che era definito il “VATE” !!

Da un terreno morenico, collinare tutto esposto ad oriente, questo “generoso liquido” dal delicato color rosa, quasi trasparente, permeato da lampi di “rosa confetto”, invita al bere, a degustare … un nettare, orgoglio di vitigni che hanno scritto le più belle pagine dell’enologia gardesana !

Groppello, Marzemino, Barbera, Sangiovese !! Soavità di profumi, di ciliegia, di frutta fresca, dove si insinuano fragola e marasca con intriganti sentori di viola.

Questa opera di “vigna e cantina” si realizza in una sola notte !!!

Complice una “vinificazione a lacrima” che richiede una vigile attesa e costante controllo del vino, al fine di poter cogliere l’attimo, come dire, fuggente ed etereo, in cui il colore e la svinatura si realizzano in modo netto e determinato. Uve non pressate e stressate!. Nasce il Chiaretto !!

Fiori bianchi, delicate e sublimi note di biancospino, si realizzano in un connubio perfetto con frutta fresca amarena, effluvi di melograno, che preludono ad una sapidità e persistenza gradevole con note lievissime di mandorla amara. Un vino giovane, ma già “ruffiano”nel suo divenire ! Un omaggio al terreno e microclima.

Temperatura consigliata: 10-12°C

Una parmigiana di cardi in abbinamento !!

Questo “scritto di una notte” vuole essere un omaggio ad un “blogger” … un fine degustatore … una penna arguta e sublime … che domani festeggia il primo compleanno della “sua” creatura: questo blog!

P     R     O     S     I     T                                                                     di Gennaro Albano

… piccola scheda del curatore di questo blog …

Riviera del Garda Bresciano o Garda Bresciano è la DOC di riferimento, forse la più ampia zona vitivinicola a denominazione di origine controllata della Lombardia; l’area comprende le colline sulle sponde occidentale e meridionale del Lago di Garda dove le viti crescono su appezzamenti collinari e pedecollinari, altitudini max 350 metri, con esclusione dei terreni pianeggianti e umidi. Il vino di maggior spicco della DOC Riviera del Garda Bresciano è il Chiaretto (quello citato dal presente articolo), per antonomasia il vino rosato della Lombardia con vinificazione che prevede un breve periodo di macerazione del mosto sulle bucce perché il vino assuma il caratteristico colore di ciliegia.

Vitigno originario della zona è il groppello (dal francese groupè o grouper, raggruppato con forma insolita ed un picciolo a forma di orecchio, tradizionalmente soggetto anche ad appassimento che, per la dolcezza ed il sapore, ed un ricordo di fragola e lampone, è anche un’uva da tavola. Da groppello gentile (terreni vicino al lago) si ottiene un vino di facile pronta beva, da groppello mocasina uno più strutturato ed adatti all’affinamento (terreni più collinari).

In questa zona i vini si fanno apprezzare per la loro fragranza e freschezza gusto.olfattiva

 I vini ed i relativi vitigni sono i seguenti:

• bianco: vitigni riesling renano e/o riesling italico min 80%, possono concorrere anche le uve provenienti da vitigni non aromatici, racc. e/o aut. a bacca bianca per la provincia di Brescia, max. 20%
• chiaretto e rosso: vitigni groppello (nei tipi gentile, S. Stefano e mocasina) 30-60%, sangiovese 10-25%, marzemino (berzemino) 5-30%, barbera 10-20%, possono concorrere anche le uve provenienti da vitigni non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Brescia, max. 10%
• con menzione del vitigno rosso: vitigni Groppello (nei tipi gentile, groppellone e mocasina) min. 85%, possono concorrere anche le uve provenienti da vitigni non aromatici, racc. e/o aut. per la provincia di Brescia, max. 15%
• spumante rosato o rosè: stessi vitigni del rosso (mosti e vini base)
• altre tipologie: il rosso è prodotto anche con novello, min. 40% di uve sottoposte a macerazione carbonica e poi la tipologia superiore per tutti i vini (tranne lo spumante) con titolo alcolometrico min. 12% ed affinamento min. di 12 mesi.

  

  ... grappoli di groppello ...... le DOC della Provincia di Brescia ...

... le DOC della Provincia di Brescia ...

Il QUIZ qui pone la seguente domanda: TANNINI: COSA SONO? QUALI CONOSCETE DEL VINO E NON? CHE EFFETTI PRODUCONO? e questo blog la prende a pretesto per parlare di vino più in generale … ma anche di altro e siccome non sono un enologo e le “cazzate” in questo campo sono sempre alle porte, il taglio dell’articolo, non sarà scientifico, ma dalla scienza attingerà alcune nozioni per trasformarle in una “chiacchierata” su questi affascinanti, quanto importanti composti del vino.

I polifenoli stanno al vino come John Coltrane sta al jazz, ad esempio, proprio i tannini ci regalano ruvidità ma anche eleganza e maggiore “setosità” quando evolvono, essi possono disvelarsi per la loro durezza ma anche per una morbidezza e complessità che regala emozioni incredibili … eh si proprio come Naima, che con i vini rossi c’entra qualcosa! … il brano si apre morbido per poi evolvere verso maggiori durezze che combinano scale metriche “quadrate” ad altre espressioni che si ispirano più ai caratteri dell’estemporaneità, nel complesso il brano in degustazione sensoriale risulta equilibrato in tutte le sue componenti … credo che musica e vino debbano essere sempre abbinati in modo tale da creare una reciproca armonia, proporsi entrambi quali “facilitatori” emozionali … ma di questo, forse, si parlerà un’altra volta …

Come spesso accade, sono le percentuali minime, i “millimetri” della vita, i dettagli, i guizzi emozionali che attirano e fanno capire la grandezza di uomini e cose: nel vino è una percentuale di elementi che raramente raggiunge il 3-5 % della sua composizione totale della quale, i polifenoli, hanno una loro “rappresentanza” che si aggira tra 0.4 – 4 g/l e che nei vini rossi si chiamano antociani e tannini (1.5 – 2.5 g/l) ed in quelli bianchi catechine, leucoantociani, flavoni e clorofilla (10 – 30 g/l) … roba da chimici… qui ci limitiamo a dire solo che i polifenoli danno al vino il suo colore e una sensazione tattile fondamentale, un senso di “allappamento”, l’astringenza appunto, ma anche struttura, corpo, spessore, senso di esistenza al gusto; i tannini, in particolare danno astringenza al vino, contribuendo ad asciugare la saliva …

Chi ha bevuto vino, si sarà accorto che l’astringenza è percepibile, di fatto, solo nei vini rossi, ricchi appunto di tannini derivanti dal vitigno e dalla conseguente lavorazione in cantina: nella vinificazione in rosso le parti liquide restano a contatto con le parti solide (le bucce ed i vinaccioli, le vinacce insomma) per tutta la durata della fermentazione arricchendo il vino, appunto, di polifenoli. Nei vini bianchi, attenzione, i tannini sono presenti ma in quantità talmente trascurabili da non essere percepibili quando beviamo questo meraviglioso liquido, quindi non valutabili in fase di degustazione tecnico-descrittiva … ma anche di questo si potrà parlare in seguito … ora ci basta sapere che i tannini sono associati ai vini rossi …

I polifenoli sono presenti solo in alcune parti del grappolo: nella buccia sono più abbondanti sia i tannini sia le sostanze coloranti, nel raspo e nei vinaccioli solo i tannini che sono più aggressivi e ruvidi. I tannini influenzano fortemente il complesso degli aromi terziari, i profumi e le sensazioni gusto-olfattive formati con l’evoluzione (cioè con la maturazione e con l’affinamento nel tempo), attraverso complessi processi chimici (ossidoriduttivi, cioè in presenza di aria o in sua assenza) che donano al vino un bouquet decisamente più complesso, proprio, appunto, dei  vini maturi, anche invecchiati.

Esistono molti tipi di tannini, nell’uva, in particolare quelli delle bucce sono più “delicati”, quelli dei raspi e dei vinaccioli più “ruvidi”, più aggressivi anche se autorevoli studi enologici hanno dimostrato che la presenza di tannini derivanti dai vinaccioli e dai raspi (quelli più allappanti e sgradevoli in gioventù), acquisiti in vinificazione nella fase di pressatura finale, contribuiscono a migliorare la qualità nel tempo di alcuni vini … già dotati, ovvero che possiedono una “vocazione” intrinseca … ma anche di questo si potrà parlare in seguito.

Ma esistono molti tipi di tannini più in generale in natura (vegetali, piante, alberi, anche alghe), qui ci sono alcune notizie in merito … i tannini possiamo definirli come una sorta di sistema di difesa immunitario del vino che, con la combinazione ed il tempo di reazione riescono a prolungare alcune caratteristiche di qualità di questa splendida bevanda (colori, struttura, evoluzione del gusto verso la rotondità e la morbidezza, ecc)

I tannini servono, ad esempio, a migliorare la conservazione del legno in ambiente umido e le fonti più ricche di questi composti sono le cortecce di piante come quercia, castagno, abete, acacia … guarda caso proprio questo materiale è stato quasi il primo ad essere utilizzato, sia in fase di produzione (vinificazione), sia in fase di conservazione (maturazione e affinamento). I legni più utilizzati per il vino sono le querce ed i castagni, i primi sono i famosi “roveri” con i quali vengono prodotti i migliori contenitori, dai più piccoli ai più grandi (barrique, tonneau, botti), i secondi sono stati utilizzati per tradizione o per economia e danno al vino caratteri più rustici, meno eleganti anche se qualche produttore si ostina a trovare nel loro utilizzo proposte espressive e diverse interpretazioni per il suo catalogo. 

Molte sono le variabili in gioco (tipo ed uso pregresso del contenitore, zona di provenienza sia del legno sia del vitigno, età degli alberi, durata della sosta sia in fase fermentativa che di maturazione, tipo di estrazione, ecc  … anche di questo si potrà parlare più in dettaglio in seguito ora diciamo che i tannini fornisco al vino particolari caratteri organolettici, che si esprimono in evoluzione durante tutta la sua vita andando ad influenzare anche altri composti presenti nel vino e nel contempo, svolgono un’azione protettiva, specie dalle ossidazioni (tenuta del colore per ricombinazione, non degenerazione di alcuni composti chimici), i tannini aiutano ad invecchiare il vino.

I tannini possono essere catechici, quelli dell’uva (più duri e ruvidi, a volte “amari”), poi quelli gallici o ellagici (questi ultimi derivanti essenzialmente dal legno di rovere o castagno, sono meno astringenti dei gallici), ceduti dal legno (più dolci, morbidi e “setosi”) che arrotondano ed ammorbidiscono l’astringenza dei precedenti; i primi sono idrolizzabili (si scindono per effetto dell’acqua e si modificano attraverso processi chimici) e con il tempo, si dice, che “precipitano” ovvero, nella loro evoluzione, si ricombinano chimicamente, abbassando la forte sensazione di astringenza della gioventù … i secondi sono condensati o flavonali e non sono facilmente idrolizzabili, sono fortemente antiossidanti (proteggono il vino dalle cause degenerative dell’aria).

In generale un contenitore più piccolo (barrique ad esempio) permette alla superficie del vino un contatto con il legno maggiore, quindi, uno scambio di sostanze con il legno più alto, una maggiore micro ossigenazione a causa del minor spessore del legno delle pareti ed un diverso tipo di aromi e profumi ceduti a causa del sistema di produzione … troppo lungo sarebbe scendere nei particolari.

Si può dire, in definitiva che i tannini modificano un vino da punto di vista visivo, olfattivo e gusto-olfattivo.

Alla prossima!

… un appuntamento che unisce tre aspetti della continua ricerca SLOWFOOD sul Piacere Buono, Pulito e Giusto: i prodotti tipici e genuini, la buona cucina ed il viaggiare con gli occhi, la mente ed il cuore … una serata dedicata al tema dei viaggi, intitolata appunto, “IL VIAGGIATORE, L’ANTIVIAGGIATORE ED IL VIAGGIATORE SLOW”con splendide fotografie di paesaggi, simpatica performance sul tema dei viaggi alternativi ed avventurosi, interessante raccolta di foto dedicate ad aspetti umani e situazioni originali … si degusteranno anche marmellate e confetture offerte da IL POGGIO DEL PICCHIO di Aiello del Sabato e i vini di CANTINE COLLE DI SAN DOMENICO di Chiusano San Domenico …

… tutti i dettagli nella locandina qui sotto con grafica curata dal curatore di questo blog …